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2021年度校园餐饮与商贸经营服务工作大会

更新时间:2021年04月01日 | 
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作者:hqbwc | 
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2021年度校园餐饮与商贸经营服务工作大会



2021年3月21日15:00分,云南翰文物业服务有限公司餐饮与商贸管理中心在图书馆300人报告厅组织校内外150余家经营商户召开2021年度餐饮与商贸经营服务工作部署会,云南翰文物业服务有限公司总经理李佳老师、云南经济管理学院后勤保卫处处长王鹏辉老师、资产管理部副部长王秀艳老师、深圳快品信息技术有限公司副总经理李广辉出席了会议。



会议上,李佳老师首先对学生食堂六T创建达标单位、2019-2020年优秀经营商户及学生食堂六T创建先进个人,取得的成绩表示肯定并给予表扬,要求全体经营商户持续巩固。


紧接着,李佳老师传达了2021年春季开学至今政府部门有关食品安全文件,会议精神。李佳老师指出,要从强化大局意识、强化责任落实、强化协调配合几个方面来抓好春季学期的食品安全卫生工作,一是切实加强进口冷链食品疫情防控,要求各餐饮单位在正规、合法的商家采购冷链食品,并对所采购货物进行索票索证,禁止采购非官方认可或走私的冷链食品,经餐饮与商贸管理中心查实采购者,将进一步移交安宁市市场监督管理局,严格按照中华人民食品安全法进行处罚;二是要求全体经营商户全认真落实食品安全责任,加强学校食堂和餐饮从业人员的晨检,晨检是把好食品安全责任的第一关,若有咳嗽等呼吸道感染病症者不允许接触食品加工生产。各餐饮单位要加强原材料进货查验,特别是对易变质、易腐败食品的查验,并建立收货查验台账。夏季气温较高,不主张小吃店自行加工凉拌菜售卖,木耳现泡现 使用,长时间浸泡的木耳会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质,危害师生身体健康;三是全面深化餐饮服务食品安全监管工作,再次重申餐饮服务单位禁止采购、存放、加工、售卖高风险食材(四季豆、黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等);四是强化餐饮服务的监管,认真贯彻落实爱国卫生“7个专项行动”,全面改善餐饮服务环境卫生,提升校内商贸服务单位卫生水平;五是就2021年开学至今学校学生智慧食堂爽提配送服务运营情况及数据进行了分析并提出整改意见,并对配今后的配送时效,配送服务指标提出要求;六是2021年度将公布执行餐饮和商贸服务单位动态考核机制,根据《云南经济管理学院餐饮和商贸服务单位考核调条例(试行)》进行考核,并对考核细则、评分方式、经济处罚条款做了详细介绍。


云南经济管理学院后勤保卫处处长王鹏辉老师就全省学校安全稳定工作会上几起影响较大的学校安全事件做通报,对校园餐饮与商贸经营工作提出了要求,民以食为天,民以安为先,要求全体经营商户强化食品安全意识,压实责任主体,守住安全底线。要求各经营商户遵守各项餐饮与商贸管理规定,餐饮工作人员需加强安全隐患的排查检查,杜绝消防通道有堆放杂物、档口有私拉乱接电线等违规行为发生。王老师强调要通过加强监督检查、加大综合考核、加强服务保障来抓好食品安全卫生工作,对不遵守规矩的人和事按照管理规定处置。


云南经济管理学院资产管理部副部长王秀艳老师强调,各经营商户爱校要犹如爱家,爱惜、保护经营性范畴内的各项资产设施,发现破损的墙砖、地砖等要及时报修,以防影响经营,造成更大的经济损失,王老师表态会和后勤保卫处、物业公司形成合力坚决推行餐饮与商贸监督考核机制。


学生智慧食堂爽提配送服务运营项目部胡泽林经理从餐饮配送时效、配送服务、配送运营规范三个方面对商家和学生做出了服务承诺,现场就规范餐食打包、封膜、多份餐饮如何打包进行了现场演示。


会议上,参会的150余家校内外经营商户签订了食品安全责任书、消防安全责任书、门前“五包”责任书,李佳老师要求全体经营商户以父母之心做好餐饮商贸服务,强调食品安全是校园安全的基础,学生安全学校才会稳定,学校稳定商户才有经营价值。








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