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海源校区第三食堂对外承包邀请报价书

更新时间:2019年07月11日 | 
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作者:20181014 | 
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                                云南经济管理学院海源校区三食堂经营外包邀请报价书

 

为了提升我校海源校区膳食服务功能布局,提升校园膳食服务品味,满足师生高品质的膳食服务需求,实现海源校区膳食服务产品的差异化、多层次供给,经学院研究决定,现将海源校区三食堂面向社会公开邀请报价。有关情况介绍如下:

一、邀请报价项目概况

1.海源校区三食堂位于云南经济管理学院海源校区,具有极好的经营区位优势,占地面积约1620㎡,主要功能用于提供校内会务餐、培训桌餐及自助餐和师生的早、中、晚餐(含自助餐),为学校提供高品质会务用餐,就餐环境宽敞明亮。

2.项目经营期限:框架协议经营期定为 5年,合同一年一签。

3.经营要求

参加报价公司要具有独立的法人资格及相关资质,具有会务餐、团餐和高校食堂成功经营案例,掌握餐厅菜色制作及标准。经营方向上按照“服务学生就餐为主,保证会务用餐为辅”的经营原则,优先引进有良好的商业信誉和较强的经营实力的餐饮服务企业运营 ;在经营项目的选择上重点考虑有完善的经营管理体系,有优秀的菜色创新意识,有严格的食品安全管理流程,有在营大型餐厅及食堂的餐饮企业,最大限度的保证食品安全卫生,确保餐食的营养及口感,提升学校师生的就餐体验。

本项目经云南经济管理学院三食堂评审领导小组评审,确定承包方,签订合同前交纳装修保证金200万(预计值,以最终核定值为准),签订合同后承包方应交纳风险保证金20万元、损坏赔偿金5万、水电押金2万元,服务管理费在报价书中自行明确(可年增也可年固定)。

二、开业时间及相关要求

1.承包方必须承诺在2019年8月15日前完成开业准备工作,保证在2019年8月20日前正式开业。

2.承包方必须服从学校管理,恪守经营项目,不得将三食堂私自转让、转租、委托他人经营或者分拆经营,更不能利用学校资产从事不法经营,若确实需要转租或分租,需与学院进行协商。否则,一经发现,学校有权取消或终止其承包资格,终止合同,并给予经济处罚或追究法律责任。

3.所使用的餐具,必须每次使用后清洗消毒。泔水由学院物业公司统一进行处理,严禁私自处理,确保三食堂泔水不流入社会非法渠道。

4.必须使用一卡通消费,禁止使用现金交易。特殊情况下,由学校统一制作特定餐券,不得私自制作、流通饭票,降低现金管控风险。

5.三食堂所需的主要食材(油、盐、米、肉)自行招标采购,但需将相关资质、采购相关资料报物业公司存档。

6.餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包方管理范围,卫生保洁实行“门前三包”制度。承包方保证承包区域内外环境卫生、整洁,日常管理必须达到云南省高校学生食堂“六T”实务管理标准。从业人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

7.办理三食堂独立的《工商营业执照》、《餐饮服务许可证》等证件,所聘请的餐饮从业人员必须无犯罪记录,并100%持有合法有效的《健康证》。承包方自行发放所属工作人员的工资、福利、劳保用品、奖金等待遇,并负责对工作人员进行安全卫生教育,如发生意外伤残、伤亡事故,承包方承担全部责任,学校不承担任何相关责任。

8.三食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到政府市场监督管理部门制定的合格标准。其行业规范、经营范围,饭菜价格、服务质量等方面,必须服从校方有效监督和定时检查。

9.按集团和学校会务要求抓好队伍管理和菜品质量,提高服务质量,保证一日三餐正点,足量(每份学生饭菜数量)、优质(质量保证) 、做到品种多样(列出菜肴品种)、饭菜价格优惠(菜价需报物管公司备案),能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜,学院物管公司将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知承包方,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。

10.学校有权对三食堂的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行有效监督检查,确保饭菜质量符合卫生要求,价格合理(不超过昆明地区高职院校学生食堂同类产品终端价格,否则校方有权责成承包方下调菜价,承包方一年内有拒不履行其义务的,视为违约,校方有权收回其经营权) 。

11.三食堂水、电、煤气收费标准依照昆明市市水电、燃气部门核定的收费项目及标准执行,其费用由承包方负责。

12.承包方在承包期间不得变更房产结构,不得变换基本设施,若因经营服务需要,需要对经营场所进行改建装修的,需制定设计改造方案和编制改造项目预算并申报校方监督部门同意(签字)后,方可施工并负责所有的装修费用。

13.承包方必须保护好三食堂所有财产,承包经营期满后保证房屋、设备、设施、墙、地面的完好,若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

三、供应商报价书编写要求

1.必须提供企业概况,公司营业执照复印件、卫生许可证并加盖公司公章。

2.公司法定代表人持法定代表人证书原件(若公司法定代表人委托他人出席,则受委托人必须持公司法定代表人授权委托书<加盖单位红章和公司法定代表人印章>,法定代表人身份证复印件及个人身份证复印件和原件)。

3阐述经营方案、经营优势、装修改造方案,公司近二年的餐饮经营业绩,在各大专院校的相关业绩介绍。如需进行局部改造,提供改造设计方案。

4.经营风险承担、安全服务承诺书。

5.管理骨干人员一览表以及资质证明材料。

6.报价书应使用A4纸单独打印,不应有涂改、增删之处,但如有错误必须修改时,修改处必须由原授权代表签署。

7.上述报价文件请同时提供:纸质版一式三份(一正二副)、电子版一份(U盘)装入密封文件袋并在文件袋上标注联系人电话。报价文件须用封套加以密封,在封口处盖骑缝公章。

8.未执行上述规定的报价文件,将被视为无效报价文件。

四.报价书投递时间、地点、联系人

报价书投递时间: 2019年7月19日下午17:00时截止;逾期无效。

报价书投递地点:云南省昆明市五华区海屯路296号云南经济管理学院综合楼8楼。

联系电话:0871-66382959/13700629697王老师;

需要察看现场,请与宗老师联系,电话:15911540844;

五.评审谈判时间另行通知。

 

 

云南经济管理学院

采购中心

2019年7月11日